Vanillekipferl

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Vanillekipferl, buttrigen, mondförmigen Keksen, die mit gemahlenen Mandeln und einem Hauch von Vanille verfeinert sind. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder gemütliche Nachmittage mit Tee, werden diese Leckereien Ihr Herz erwärmen.

• 250 g Weizenmehl
• 200 g ungesalzene Butter
• 100 g gemahlene Mandeln
• 80 g Puderzucker
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Vanillezucker

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt vermengen. Alles cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

3. 3

   Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Salz zur Buttermasse hinzu. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Nehmen Sie kleine Stücke des Teigs und rollen Sie diese zu crescentförmigen Stücken von etwa 5 cm Länge und 1 cm Dicke.

5. 5

   Legen Sie die geformten Kekse auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen. Backen Sie sie 12-15 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.

6. 6

   Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Während sie noch warm sind, die Kekse mit einer Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker bestäuben.

7. 7

   Lassen Sie die Vanillekipferl auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.