Uji

Disfruta de la reconfortante calidez del Uji, una tradicional papilla de África Oriental hecha con harina de sorgo rica en nutrientes. Perfecta para un desayuno acogedor o un tentempié nutritivo, esta delicia cremosa está suavemente endulzada con vainilla y azúcar.

• 130 g harina de sorgo
• 1000 ml agua
• 1 c. de sopa azúcar
• 1 pizca sal
• 250 ml leche
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En una cacerola grande, lleva 750 ml de agua a ebullición a fuego medio.

2. 2

   En un tazón aparte, mezcla la harina de sorgo con 250 ml de agua fría para crear una pasta suave.

3. 3

   Una vez que el agua esté hirviendo, agrega lentamente la pasta de harina, batiendo continuamente para evitar grumos.

4. 4

   Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla espese.

5. 5

   Agrega el azúcar, la sal, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla, revolviendo bien para combinar.

6. 6

   Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que esté caliente, luego retira del fuego.

7. 7

   Sirve caliente, opcionalmente cubierto con fruta o miel si lo deseas.