Uji

Genießen Sie die wohltuende Wärme von Uji, einem traditionellen ostafrikanischen Brei aus nährstoffreichem Sorghummehl. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen nahrhaften Snack, wird dieses cremige Vergnügen sanft mit Vanille und Zucker gesüßt.

• 130 g Sorghummehl
• 1000 ml Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf 750 ml Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel das Sorghummehl mit 250 ml kaltem Wasser vermischen, um eine glatte Paste zu erstellen.

3. 3

   Sobald das Wasser kocht, die Mehlpaste langsam einrühren und kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. 4

   Die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 10 Minuten lang kochen, dabei häufig umrühren, bis die Mischung eindickt.

5. 5

   Zucker, Salz, Milch und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und gut umrühren, um alles zu vermengen.

6. 6

   Weitere 2-3 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt ist, dann vom Herd nehmen.

7. 7

   Warm servieren, optional mit Obst oder Honig garnieren, wenn gewünscht.