Uji

Gusta il calore confortante dell'Uji, una tradizionale porridge dell'Africa orientale preparata con farina di sorgo ricca di nutrienti. Perfetta per una colazione accogliente o uno spuntino nutriente, questa delizia cremosa è delicatamente dolcificata con vaniglia e zucchero.

• 130 g farina di sorgo
• 1000 ml acqua
• 1 c. da tavola zucchero
• 1 pizzico sale
• 250 ml latte
• 1 c. da tè estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una grande casseruola, porta a ebollizione 750 ml di acqua a fuoco medio.

2. 2

   In una ciotola separata, mescola la farina di sorgo con 250 ml di acqua fredda per creare una pasta liscia.

3. 3

   Una volta che l'acqua bolle, aggiungi lentamente la pasta di farina, mescolando continuamente per evitare grumi.

4. 4

   Riduci il fuoco a basso e cuoci per circa 10 minuti, mescolando frequentemente fino a quando il composto si addensa.

5. 5

   Aggiungi zucchero, sale, latte ed estratto di vaniglia al composto, mescolando bene per amalgamare.

6. 6

   Cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando è ben riscaldato, poi togli dal fuoco.

7. 7

   Servi caldo, eventualmente guarnito con frutta o miele se desiderato.