Turshi

Descubre los vibrantes sabores de este plato tradicional de verduras en escabeche, Turshi, con su vinagre ácido y especias aromáticas. Perfecto como un acompañamiento picante para cenas entre semana o reuniones festivas.

• 260 g verduras mixtas (ej. coliflor, zanahorias, pimientos)
• 250 ml agua
• 250 ml vinagre blanco
• 1 c. de sopa sal
• 2 c. de sopa azúcar
• 1 c. de sopa granos de pimienta negra
• 1 c. de té semillas de cilantro
• 1 diente ajo

Preparación

1. 1

   Prepara las verduras mixtas cortándolas en trozos pequeños.

2. 2

   En un tazón, combina las verduras mixtas con agua y déjalas remojar durante unos 15 minutos.

3. 3

   En una olla aparte, calienta el vinagre blanco, luego añade la sal, el azúcar, los granos de pimienta negra, las semillas de cilantro y el ajo. Revuelve hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

4. 4

   Escurre las verduras mixtas y colócalas firmemente en un frasco de vidrio limpio.

5. 5

   Vierte la mezcla de vinagre sobre las verduras en el frasco, asegurándote de que estén completamente sumergidas.

6. 6

   Sella el frasco herméticamente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 24 horas antes de consumir, para permitir que los sabores se desarrollen.

7. 7

   Para un mejor sabor, guarda en el refrigerador y consume dentro de unas semanas.