Turshi

Erleben Sie die lebendigen Aromen dieses traditionellen eingelegten Gemüsegerichts, Turshi, mit seinem würzigen Essig und aromatischen Gewürzen. Perfekt als spritzige Beilage für Abendessen unter der Woche oder festliche Zusammenkünfte.

• 260 g gemischtes Gemüse (z.B. Blumenkohl, Karotten, Paprika)
• 250 ml Wasser
• 250 ml weißer Essig
• 1 EL Salz
• 2 EL Zucker
• 1 EL schwarze Pfefferkörner
• 1 tsp Koriandersamen
• 1 tsp Knoblauchzehen

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie das gemischte Gemüse vor, indem Sie es in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   In einer Schüssel das gemischte Gemüse mit Wasser vermengen und etwa 15 Minuten einweichen lassen.

3. 3

   In einem separaten Topf den weißen Essig erhitzen, dann Salz, Zucker, schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen und Knoblauch hinzufügen. Rühren, bis sich Salz und Zucker auflösen.

4. 4

   Das gemischte Gemüse abtropfen lassen und fest in ein sauberes Glasgefäß packen.

5. 5

   Die Essigmischung über das Gemüse im Glas gießen, sodass es vollständig bedeckt ist.

6. 6

   Das Glas fest verschließen und bei Raumtemperatur mindestens 24 Stunden stehen lassen, damit sich die Aromen entwickeln.

7. 7

   Für den besten Geschmack im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen konsumieren.