Turshi

Scopri i sapori vivaci di questo piatto tradizionale di verdure sott'aceto, il Turshi, con il suo aceto pungente e spezie aromatiche. Perfetto come contorno piccante per cene infrasettimanali o riunioni festive.

• 260 g verdure miste (ad es., cavolfiore, carote, peperoni)
• 250 ml acqua
• 250 ml aceto bianco
• 1 c. da tavola sale
• 2 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tavola grani di pepe nero
• 1 c. da tè semi di coriandolo
• 1 c. da tè spicchi d'aglio

Preparazione

1. 1

   Prepara le verdure miste tagliandole a pezzetti piccoli.

2. 2

   In una ciotola, unisci le verdure miste con l'acqua e lasciale in ammollo per circa 15 minuti.

3. 3

   In una pentola separata, scalda l'aceto bianco, poi aggiungi il sale, lo zucchero, i grani di pepe nero, i semi di coriandolo e l'aglio. Mescola fino a quando il sale e lo zucchero si sciolgono.

4. 4

   Scola le verdure miste e sistemale strettamente in un barattolo di vetro pulito.

5. 5

   Versa il composto di aceto sulle verdure nel barattolo, assicurandoti che siano completamente sommerse.

6. 6

   Chiudi bene il barattolo e lascialo riposare a temperatura ambiente per almeno 24 ore prima di consumare, per permettere ai sapori di svilupparsi.

7. 7

   Per un sapore migliore, conserva in frigorifero e consuma entro poche settimane.