Tulumba

Déjate llevar por la dulce y siropeada delicia de la Tulumba, un querido pastel turco que combina un exterior crujiente con un interior suave y aireado. Perfecto para una reunión festiva o un acogedor capricho de tarde con café.

• 250 ml agua
• 130 g harina de trigo
• 200 g azúcar
• 250 ml agua
• 3 huevos grandes
• 250 ml aceite vegetal
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En una cacerola mediana, combina 250 ml de agua y 200 g de azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y lleva a ebullición. Retira del fuego y deja enfriar.

2. 2

   En otra cacerola, lleva 250 ml de agua a ebullición. Retira del fuego y rápidamente agrega 130 g de harina hasta que forme una masa.

3. 3

   Deja que la masa se enfríe un poco, luego agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Usa una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella para formar tiras de masa directamente en el aceite caliente.

5. 5

   Fríe las tulumbas hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retíralas del aceite y escurre sobre papel toalla.

6. 6

   Mientras aún están calientes, sumerge las tulumbas fritas en el jarabe de azúcar enfriado, asegurándote de que estén bien cubiertas.

7. 7

   Sirve las tulumbas calientes o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu delicioso postre turco!