Tulumba

Genießen Sie die süße, sirupartige Köstlichkeit von Tulumba, einem beliebten türkischen Gebäck, das eine knusprige Außenseite mit einem weichen, luftigen Inneren vereint. Perfekt für eine festliche Zusammenkunft oder einen gemütlichen Nachmittagsgenuss mit Kaffee.

• 250 ml Wasser
• 130 g Weizenmehl
• 200 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 3 große Eier
• 250 ml Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf 250 ml Wasser und 200 g Zucker bei mittlerer Hitze vermengen. Rühren, bis der Zucker sich auflöst, und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. 2

   In einem anderen Topf 250 ml Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und schnell 130 g Mehl einrühren, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig leicht abkühlen lassen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Den Vanilleextrakt einrühren.

4. 4

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle Streifen des Teigs direkt in das heiße Öl spritzen.

5. 5

   Die Tulumbas goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. 6

   Während sie noch heiß sind, die frittierten Tulumbas in den abgekühlten Zuckersirup tauchen, sodass sie gut bedeckt sind.

7. 7

   Die Tulumbas warm oder bei Raumtemperatur servieren. Genießen Sie Ihr köstliches türkisches Dessert!