Tulumba

Concediti il dolce e sciropposo piacere della Tulumba, un amato dolce turco che unisce un esterno croccante a un interno morbido e leggero. Perfetto per un incontro festivo o per un'accogliente merenda pomeridiana con caffè.

• 250 ml acqua
• 130 g farina 00
• 200 g zucchero
• 250 ml acqua
• 3 uova grandi
• 250 ml olio vegetale
• 1 c. tè estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una casseruola media, unisci 250 ml di acqua e 200 g di zucchero a fuoco medio. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie e porta a ebollizione. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

2. 2

   In un'altra casseruola, porta a ebollizione 250 ml di acqua. Togli dal fuoco e mescola rapidamente 130 g di farina fino a formare un impasto.

3. 3

   Lascia raffreddare leggermente l'impasto, poi aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia.

4. 4

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio. Usa una sac à poche con una punta a stella per formare strisce di impasto direttamente nell'olio caldo.

5. 5

   Friggi le tulumbas fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. Rimuovile dall'olio e scola su carta assorbente.

6. 6

   Mentre sono ancora calde, immergi le tulumbas fritte nello sciroppo di zucchero raffreddato, assicurandoti che siano ben ricoperte.

7. 7

   Servi le tulumbas calde o a temperatura ambiente. Buon appetito con il tuo delizioso dessert turco!