Țuică

Experimenta el corazón de la cultura rumana con Țuică, un tradicional brandy de ciruela que captura la esencia de las ciruelas maduras y un toque de dulzura. Perfecto para celebraciones o reuniones acogedoras, es un delicioso sorbo de herencia.

• 10000 g ciruelas
• 1000 g azúcar
• 5000 ml agua
• 1 cucharada levadura
• 1 cucharada jugo de limón

Preparación

1. 1

   Lava y limpia las ciruelas a fondo bajo agua corriente.

2. 2

   Retira los huesos de las ciruelas y aplasta la fruta en un gran recipiente de fermentación.

3. 3

   Agrega el azúcar, la levadura y el jugo de limón (si lo usas) a las ciruelas aplastadas y mezcla bien.

4. 4

   Cubre el recipiente con un paño y deja fermentar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2-3 semanas hasta que se formen burbujas y la fermentación esté activa.

5. 5

   Después de la fermentación, transfiere la mezcla a un aparato de destilación y calienta lentamente para separar el alcohol del puré.

6. 6

   Recoge el destilado (la Țuică) y guárdalo en botellas limpias, preferiblemente de vidrio, y déjalo envejecer durante varios meses para un mejor sabor.

7. 7

   Sirve la Țuică fría en pequeños vasos, típicamente como aperitivo con comidas tradicionales rumanas.