Tteok

Deléitate con la deliciosa dulzura del Tteok, un pastel de arroz tradicional coreano hecho con harina de arroz glutinoso y relleno de exquisita pasta de frijol rojo. Perfecto para ocasiones festivas o como un reconfortante capricho cualquier día.

• 260 g harina de arroz dulce (harina de arroz glutinoso)
• 250 ml agua
• 100 g azúcar
• 60 ml pasta de frijol rojo
• 30 g maicena
• 125 ml agua

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de arroz dulce y el azúcar.

2. 2

   Agrega gradualmente 125 ml de agua a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté suave.

3. 3

   Transfiere la mezcla a una vaporera forrada con gasa o papel pergamino.

4. 4

   Vaporiza la mezcla durante unos 30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.

5. 5

   Una vez cocido, déjalo enfriar un poco, luego amasa la masa hasta que esté suave y maleable.

6. 6

   Divide la masa en porciones pequeñas y aplana cada pieza, colocando aproximadamente 1 cucharadita de pasta de frijol rojo en el centro, luego dobla y sella.

7. 7

   Espolvorea cada pieza rellena con maicena para evitar que se pegue y dale la forma deseada.

8. 8

   Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.