Trufas

Déjate llevar por estos ricos y sedosos trufas de chocolate negro, infusionadas con un toque de vainilla y espolvoreadas con cacao en polvo. Perfectas para un capricho en una noche acogedora o como un regalo lujoso para ocasiones especiales.

• 200 g chocolate negro
• 100 ml nata para montar
• 50 g cacao en polvo sin azúcar
• 30 g mantequilla
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   En un bol resistente al calor, combina el chocolate negro finamente picado y la mantequilla suavizada.

2. 2

   En una cacerola pequeña, calienta la nata para montar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, luego viértela sobre la mezcla de chocolate y mantequilla.

3. 3

   Deja reposar la mezcla durante un minuto, luego mezcla hasta que esté suave y brillante. Agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal, luego mezcla bien.

4. 4

   Refrigera la mezcla durante unos 10 minutos hasta que esté lo suficientemente firme para manejar.

5. 5

   Una vez firme, usa un sacabolas o tus manos para sacar y formar la mezcla en pequeñas bolas.

6. 6

   Reboza las bolas de chocolate en el cacao en polvo hasta que estén completamente cubiertas.

7. 7

   Coloca las trufas en un plato forrado con papel pergamino y refrigera hasta que estén listas para servir.