Truffe

Concediti questi ricchi e vellutati tartufi al cioccolato fondente, infusi con un tocco di vaniglia e spolverati di cacao in polvere. Perfetti per una dolce serata in compagnia o come regalo lussuoso per occasioni speciali.

• 200 g cioccolato fondente
• 100 ml panna fresca
• 50 g cacao amaro in polvere
• 30 g burro
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola resistente al calore, unire il cioccolato fondente tritato finemente e il burro ammorbidito.

2. 2

   In un pentolino, scaldare la panna fresca a fuoco medio fino a portarla quasi a ebollizione, quindi versarla sopra il composto di cioccolato e burro.

3. 3

   Lasciare riposare il composto per un minuto, quindi mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e lucida. Aggiungere l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, quindi mescolare bene.

4. 4

   Riporre il composto in frigorifero per circa 10 minuti finché non è abbastanza compatto da poterlo maneggiare.

5. 5

   Una volta compatto, utilizzare un cucchiaio per melone o le mani per prelevare e formare il composto in piccole palline.

6. 6

   Rotolare le palline di cioccolato nel cacao in polvere fino a ricoprirle completamente.

7. 7

   Disporre le truffe su un piatto foderato con carta da forno e riporre in frigorifero fino al momento di servire.