Tricolore

Brillante y refrescante, esta ensalada Tricolore combina rúcula picante, mozzarella cremosa y jugosos tomates cherry, rociados con vinagre balsámico y aceite de oliva. Ideal para una cena ligera entre semana o un vibrante almuerzo de verano.

• 130 g rúcula
• 250 g queso mozzarella
• 150 g tomates cherry
• 1 c. a sopa vinagre balsámico
• 2 c. a sopa aceite de oliva
• a gusto pizca sal
• a gusto pizca pimienta

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la rúcula, el queso mozzarella y los tomates cherry.

2. 2

   En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre balsámico y el aceite de oliva para hacer el aderezo.

3. 3

   Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezcla suavemente para combinar.

4. 4

   Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según sea necesario.

5. 5

   Sirve inmediatamente, decorado con queso o tomates adicionales si lo deseas.