Torrijas

Déjate llevar por los sabores dulces y reconfortantes de las Torrijas, una versión española del pan francés hecha con pan duro empapado en leche y especias. Perfectas para un brunch acogedor o un postre especial para compartir con tus seres queridos.

• 1 pieza pan duro (preferiblemente francés o brioche)
• 500 ml leche
• 200 g azúcar
• 1 c. de té canela
• 3 pieza huevos grandes
• 250 ml aceite
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En una cacerola, combina la leche, el azúcar, la canela y el extracto de vainilla. Calienta suavemente hasta que el azúcar se disuelva, pero no dejes que hierva.

2. 2

   Coloca las rebanadas de pan duro en un plato hondo y vierte la mezcla de leche tibia sobre ellas, permitiendo que el pan se empape durante unos 5 minutos por cada lado.

3. 3

   En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien combinados.

4. 4

   Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, retira el pan empapado de la leche, dejando que el exceso gotee, luego sumerge cada rebanada en los huevos batidos.

5. 5

   Fríe las rebanadas de pan en el aceite caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Retira y escurre sobre papel toalla.

6. 6

   Mientras aún están calientes, espolvorea las torrijas con azúcar y canela al gusto.

7. 7

   Sirve caliente o a temperatura ambiente. Se pueden disfrutar solas o con miel o jarabe rociado por encima.