Torrijas

Genießen Sie die süßen, tröstlichen Aromen von Torrijas, einer spanischen Variante des French Toast, zubereitet mit altem Brot, das in Milch und Gewürzen eingeweicht wird. Perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als besonderes Dessert, um es mit Ihren Liebsten zu teilen.

• 1 Laib altbackenes Brot (vorzugsweise französisch oder Brioche)
• 500 ml Milch
• 200 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 3 Stück große Eier
• 250 ml Öl
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf Milch, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt vermengen. Sanft erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, aber nicht kochen lassen.

2. 2

   Die Scheiben des altbackenen Brotes in eine flache Schale legen und die warme Milchmischung darüber gießen, sodass das Brot etwa 5 Minuten pro Seite einweichen kann.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Eier gut verquirlen.

4. 4

   Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, das eingeweichte Brot aus der Milch nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und jede Scheibe in die verquirlten Eier tauchen.

5. 5

   Die Brotscheiben im heißen Öl etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. 6

   Während sie noch warm sind, die Torrijas nach Geschmack mit Zucker und Zimt bestreuen.

7. 7

   Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie können pur oder mit Honig oder Sirup serviert werden.