Tonkatsu

Disfruta de la deliciosa crocancia del Tonkatsu, un querido plato japonés que presenta tiernas chuletas de cerdo empanizadas con crujientes migas de panko. Perfecto para una cena entre semana, sírvelo con un chorrito de salsa tonkatsu y una guarnición de arroz al vapor.

• 4 pieza(s) chuleta(s) de cerdo
• 250 g pan rallado panko
• 130 g harina de trigo
• 2 huevo(s) huevo(s) grande(s)
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 250 ml aceite vegetal
• 4 EL salsa tonkatsu

Preparación

1. 1

   Prepara las chuletas de cerdo secándolas con una toalla de papel y golpeándolas ligeramente para igualar el grosor.

2. 2

   Sazona el cerdo con sal y pimienta negra por ambos lados.

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   Prepara una estación de empanizado: coloca la harina en un plato hondo, los huevos batidos en otro y el pan rallado panko en un tercero.

4. 4

   Pasa cada chuleta de cerdo por la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgela en los huevos batidos y finalmente cúbrela con el pan rallado panko, presionando suavemente para que se adhiera.

5. 5

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille.

6. 6

   Coloca cuidadosamente las chuletas empanizadas en el aceite caliente y fríe durante unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

7. 7

   Retira el cerdo de la sartén y déjalo escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

8. 8

   Corta el tonkatsu en tiras y sirve con salsa tonkatsu rociada por encima.