Tonkatsu

Genießen Sie das knusprige Vergnügen von Tonkatsu, einem beliebten japanischen Gericht mit zarten Schweinelenden, die in knusprigen Panko-Bröseln gehüllt sind. Ideal für ein Abendessen unter der Woche, servieren Sie es mit einem Spritzer würziger Tonkatsu-Sauce und einer Beilage aus gedämpftem Reis.

• 4 Stück Schweinelendenschnitzel
• 250 g Panko-Semmelbrösel
• 130 g Weißmehl
• 2 Stück große Eier
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 250 ml Pflanzenöl
• 4 EL Tonkatsu-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie die Schweinelendenschnitzel vor, indem Sie sie mit einem Papiertuch trocken tupfen und leicht klopfen, um die Dicke auszugleichen.

2. 2

   Würzen Sie das Schweinefleisch auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.

3. 3

   Richten Sie eine Panierstation ein: Legen Sie das Mehl in eine flache Schüssel, die geschlagenen Eier in eine andere und die Panko-Semmelbrösel in eine dritte.

4. 4

   Wenden Sie jedes Schweineschnitzel im Mehl, schütteln Sie das überschüssige Mehl ab, tauchen Sie es dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Panko-Semmelbrösel, dabei leicht andrücken, damit sie haften.

5. 5

   Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.

6. 6

   Legen Sie vorsichtig die panierten Schweineschnitzel in das heiße Öl und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

7. 7

   Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne und lassen Sie es auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Schneiden Sie das Tonkatsu in Streifen und servieren Sie es mit der Tonkatsu-Sauce, die darüber geträufelt wird.