Sopa de Tomate

Disfruta de esta reconfortante sopa de tomate, donde los tomates maduros se mezclan con ajo aromático y albahaca fresca. Perfecta para una cena acogedora entre semana o un almuerzo ligero, ¡es un tazón de pura alegría!

• 15 EL aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 520 g tomates frescos, picados
• 500 ml caldo de verduras
• 5 g azúcar
• 5 g sal
• 2.5 g pimienta negra
• 15 g albahaca fresca, picada

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade los tomates picados, el caldo de verduras, el azúcar, la sal y la pimienta negra a la olla.

5. 5

   Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

6. 6

   Con una batidora de inmersión, tritura la sopa hasta que esté suave, o transfiere a una licuadora en tandas.

7. 7

   Incorpora la albahaca picada justo antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, opcionalmente con pan crujiente al lado.