Tomaticán

Disfruta de los vibrantes sabores del Tomaticán, un plato reconfortante lleno de tomates frescos, maíz dulce y pimientos. Ideal para una cena acogedora entre semana o una encantadora reunión con amigos, este plato celebra la esencia del verano.

• 30 ml aceite de oliva
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 520 g tomates
• 300 g maíz
• 150 g pimiento
• 500 ml caldo de verduras
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pimienta negra
• 15 g cilantro fresco

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.

4. 4

   Agrega los tomates en cubos y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. 5

   Mezcla el maíz y el pimiento, seguido del caldo de verduras, la sal y la pimienta negra.

6. 6

   Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.

7. 7

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego retira del fuego.

8. 8

   Sirve caliente, adornado con cilantro fresco.