Tomaticán

Gusta i sapori vivaci del Tomaticán, un piatto confortante ricco di pomodori freschi, dolce mais e peperoni. Ideale per una cena accogliente in settimana o un delizioso incontro con gli amici, questo piatto celebra l'essenza dell'estate.

• 30 ml olio d'oliva
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 520 g pomodori
• 300 g mais
• 150 g peperone
• 500 ml brodo vegetale
• 5 g sale
• 2 g pepe nero
• 15 g coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Mescola l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto fino a quando è fragrante.

4. 4

   Aggiungi i pomodori a dadini e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Unisci il mais e il peperone, seguito dal brodo vegetale, sale e pepe nero.

6. 6

   Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti.

7. 7

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, poi togli dal fuoco.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.