Tomaticán

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Tomaticán, einem herzhaften Gericht voller frischer Tomaten, süßem Mais und Paprika. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein fröhliches Beisammensein mit Freunden, feiert dieses Gericht das Wesen des Sommers.

• 30 ml Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 520 g Tomaten
• 300 g Mais
• 150 g Paprika
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer
• 15 g frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

4. 4

   Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und koche sie etwa 10 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.

5. 5

   Mische den Mais und die Paprika unter, gefolgt von der Gemüsebrühe, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer.

6. 6

   Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie etwa 30 Minuten köcheln.

7. 7

   Schmecke ab und passe die Gewürze nach Bedarf an, dann vom Herd nehmen.

8. 8

   Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander.