Tom Yum

Experimenta los vibrantes sabores de Tailandia con esta aromática sopa Tom Yum, repleta de jugosos camarones, hierbas fragantes y un toque picante. Ideal para una cena acogedora entre semana o como un refrescante entrante en tu próxima reunión.

• 1000 ml agua
• 1 tallo de hierba de limón
• 4 rodajas galanga
• 5 hojas hojas de lima kaffir
• 200 g camarones
• 250 g champiñones
• 2 EL salsa de pescado
• 1 EL jugo de lima
• 1 c. de té pasta de chile tailandés (Nam Prik Pao)
• 1 EL cilantro fresco

Preparación

1. 1

   En una olla, lleva el agua a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Agrega la hierba de limón, la galanga y las hojas de lima kaffir al agua hirviendo. Deja hervir durante unos 5 minutos para infusionar los sabores.

3. 3

   Agrega los champiñones y los camarones a la olla. Cocina hasta que los camarones se tornen rosados y los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Incorpora la salsa de pescado, el jugo de lima y la pasta de chile tailandés. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

5. 5

   Retira la olla del fuego y déjala reposar un minuto para que se enfríe ligeramente.

6. 6

   Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.