Tom Yum

Scopri i sapori vibranti della Thailandia con questa aromatica zuppa Tom Yum, ricca di gamberi succulenti, erbe profumate e un tocco piccante. Perfetta per una cena accogliente in settimana o come antipasto rinfrescante al tuo prossimo incontro.

• 1000 ml acqua
• 1 stelo di lemon grass
• -16 °C galanga
• -15 °C foglie di lime kaffir
• 200 g gamberi
• 100 g funghi
• 2 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. à soupe succo di lime
• 1 c. tè pasta di peperoncino thailandese (Nam Prik Pao)
• 1 c. à soupe coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una pentola, porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi il lemon grass, la galanga e le foglie di lime kaffir all'acqua bollente. Lascia bollire per circa 5 minuti per infondere i sapori.

3. 3

   Aggiungi i funghi e i gamberi nella pentola. Cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa e i funghi sono teneri, circa 5 minuti.

4. 4

   Mescola la salsa di pesce, il succo di lime e la pasta di peperoncino thailandese. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.

5. 5

   Rimuovi la pentola dal fuoco e lasciala riposare per un minuto per raffreddarsi leggermente.

6. 6

   Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.