Tom Yum

Erleben Sie die lebendigen Aromen Thailands mit dieser aromatischen Tom Yum Suppe, gefüllt mit saftigen Garnelen, duftenden Kräutern und einem spritzigen Kick. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als erfrischender Starter bei Ihrem nächsten Treffen.

• 1000 ml Wasser
• 1 Stängel Zitronengras
• 4 Scheiben Galgant
• 5 Blätter Kaffirlimettenblätter
• 200 g Garnelen
• 150 g Champignons
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Thailändische Chilipaste (Nam Prik Pao)
• 1 EL frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. 2

   Das Zitronengras, den Galgant und die Kaffirlimettenblätter in das kochende Wasser geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu entfalten.

3. 3

   Die Champignons und Garnelen in den Topf geben. Kochen, bis die Garnelen rosa werden und die Champignons zart sind, etwa 5 Minuten.

4. 4

   Die Fischsauce, den Limettensaft und die thailändische Chilipaste einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und eine Minute stehen lassen, um leicht abzukühlen.

6. 6

   Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander.