Tiramisú

Déjate llevar por las ricas capas de este clásico tiramisú italiano, donde el suave mascarpone se encuentra con el intenso café y un toque de licor. Perfecto para una ocasión especial o un dulce final a una acogedora cena entre semana.

• 6 unidades yemas de huevo grandes
• 150 g azúcar granulada
• 500 g queso mascarpone
• 250 ml nata para montar
• 500 ml café fuerte preparado
• 125 ml licor de café
• 24 unidades bizcochos de soletilla
• 2 c. a sopa cacao en polvo sin azúcar

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, bate las yemas de huevo y el azúcar granulada juntos hasta que estén pálidos y espessos.

2. 2

   Agrega el queso mascarpone a la mezcla de yemas y pliega suavemente hasta que esté bien combinado y suave.

3. 3

   En un tazón aparte, bate la nata para montar hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de mascarpone en tres partes hasta que esté completamente combinado.

4. 4

   En un plato poco profundo, combina el café preparado y el licor de café (si lo usas). Sumerge rápidamente cada bizcocho en la mezcla de café, asegurándote de que estén empapados pero no empapados.

5. 5

   Coloca la mitad de los bizcochos empapados en el fondo de un plato rectangular. Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos.

6. 6

   Repite las capas con los bizcochos restantes y la mezcla de mascarpone.

7. 7

   Cubre el plato con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche para un mejor sabor.

8. 8

   Antes de servir, espolvorea la parte superior con cacao en polvo sin azúcar usando un tamiz fino.