Tiramisu

Genießen Sie die reichhaltigen Schichten dieses klassischen italienischen Tiramisu, wo samtiger Mascarpone auf kräftigen Kaffee und einen Hauch von Likör trifft. Perfekt für einen besonderen Anlass oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens unter der Woche.

• 6 große Eigelb
• 150 g Zucker
• 500 g Mascarpone
• 250 ml Sahne
• 500 ml starker Kaffee
• 125 ml Kaffeelikör
• 24 Löffelbiskuits
• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel die Eigelbe und den Zucker zusammen aufschlagen, bis sie blass und dick sind.

2. 2

   Den Mascarpone zur Eimischung hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt und glatt ist.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne in drei Teilen vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.

4. 4

   In einer flachen Schüssel den gebrühten Kaffee und den Kaffeelikör (falls verwendet) vermengen. Jeden Löffelbiskuit schnell in die Kaffeemischung tauchen, dabei darauf achten, dass sie durchtränkt, aber nicht matschig sind.

5. 5

   Die Hälfte der eingeweichten Löffelbiskuits in den Boden einer rechteckigen Form schichten. Die Hälfte der Mascarpone-Mischung über die Löffelbiskuits streichen.

6. 6

   Die Schichten mit den restlichen Löffelbiskuits und der Mascarpone-Mischung wiederholen.

7. 7

   Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, um den besten Geschmack zu erzielen.

8. 8

   Vor dem Servieren die Oberfläche mit ungesüßtem Kakaopulver durch ein feines Sieb bestäuben.