Tehari

Deléitate con los ricos sabores del Tehari, un fragante plato de arroz del sur de Asia, infusionado con tierno carne de res y especias aromáticas. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con seres queridos.

• 500 g arroz Basmati
• 500 g carne de res (o pollo)
• 3 cucharadas aceite vegetal
• 2 medianas cebollas
• 4 dientes ajo
• 1 pulgada jengibre
• 2 cucharaditas mezcla de especias tehari
• 1000 ml agua

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y fríe hasta que estén doradas.

2. 2

   Añade el ajo machacado y el jengibre rallado a la olla. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.

3. 3

   Agrega los trozos de carne de res (o pollo) y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

4. 4

   Incorpora la mezcla de especias tehari y cocina durante 2 minutos más para combinar los sabores.

5. 5

   Añade el arroz Basmati remojado a la olla y mezcla suavemente con la carne y las especias.

6. 6

   Vierte el agua, cubre la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

7. 7

   Después de 30 minutos, apaga el fuego y deja reposar el Tehari cubierto durante 10 minutos adicionales.

8. 8

   Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.