Tehari

Concediti i ricchi sapori del Tehari, un profumato piatto di riso dell'Asia meridionale arricchito con tenero manzo e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con i propri cari.

• 500 g riso Basmati
• 500 g manzo (o pollo)
• 3 c. a tavola olio vegetale
• 2 pezzi cipolle medie
• 4 spicchi aglio
• 1 pollice zenzero
• 2 c. a tè miscela di spezie tehari
• 1000 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e friggi fino a doratura.

2. 2

   Aggiungi l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato nella pentola. Soffriggi per 2-3 minuti fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di manzo (o pollo) e cuoci fino a doratura su tutti i lati.

4. 4

   Incorpora la miscela di spezie tehari e cuoci per altri 2 minuti per amalgamare i sapori.

5. 5

   Aggiungi il riso Basmati ammollato nella pentola e mescola delicatamente con la carne e le spezie.

6. 6

   Versa l'acqua, copri la pentola e porta a ebollizione. Una volta che bolle, riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 30 minuti.

7. 7

   Dopo 30 minuti, spegni il fuoco e lascia riposare il Tehari coperto per altri 10 minuti.

8. 8

   Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.