Tarta Flapper

Déjate llevar por la dulce nostalgia del Flapper Pie, un clásico postre canadiense con una base de galleta graham mantequillosa, un cremoso flan de vainilla y un merengue esponjoso. Perfecto para reuniones familiares o un delicioso capricho en una noche acogedora.

• 130 g migas de galleta graham
• 50 g azúcar granulada
• 115 g mantequilla sin sal
• 500 ml leche
• 100 g azúcar granulada
• 30 g maicena
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 3 claras de huevo
• 50 g azúcar granulada

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón, combina las migas de galleta graham, 50 g de azúcar y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que esté combinado.

3. 3

   Presiona la mezcla de migas firmemente en el fondo de un molde para tarta para formar la base. Hornea durante 10 minutos, luego retira y deja enfriar.

4. 4

   En una cacerola, calienta la leche a fuego medio. En un tazón aparte, bate juntos 100 g de azúcar, la maicena y una pizca de sal. Agrega gradualmente la leche caliente hasta que esté suave.

5. 5

   Devuelve la mezcla a la cacerola y cocina, revolviendo continuamente, hasta que espese. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.

6. 6

   Vierte el relleno en la base de galleta graham enfriada, alisando la parte superior.

7. 7

   En un tazón limpio, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente 50 g de azúcar y bate hasta que se formen picos firmes.

8. 8

   Extiende el merengue sobre el relleno de la tarta, asegurándote de sellar los bordes. Hornea durante 10 minutos adicionales o hasta que el merengue esté ligeramente dorado.