Tarta de Queso de Chocolate

Deléitate con un rico y cremoso cheesecake de chocolate que combina suave requesón con chocolate negro para un postre decadente. Perfecto para ocasiones especiales o un dulce capricho después de la cena.

• 1 paquete galletas Romany Cream, trituradas
• 50 g margarina, derretida
• 500 g queso cottage suave
• 5 ml esencia de vainilla
• 65 ml azúcar
• 3 unidades huevos, separados
• 15 ml gelatina
• 50 ml agua fría
• 100 g chocolate negro, rallado
• 250 ml nata, montada

Preparación

1. 1

   Mezcla las galletas y la margarina juntas y presiona en un molde desmontable engrasado de 200 mm. Coloca en el refrigerador para que se endurezca.

2. 2

   Bate el queso, la vainilla y el azúcar juntos. Agrega las yemas de huevo y bate bien.

3. 3

   Disuelve la gelatina en el agua sobre el fuego y mezcla en la mezcla de queso.

4. 4

   Agrega dos tercios del chocolate. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes y dóblalas en la mezcla.

5. 5

   Finalmente, incorpora la nata. Vierte la mezcla en el molde.

6. 6

   Derrite el chocolate restante y rocíalo sobre la parte superior de la tarta de queso. Mezcla ligeramente con un cuchillo.

7. 7

   Refrigera hasta que esté firme.