Cheesecake al Cioccolato

Concediti una ricca e cremosa cheesecake al cioccolato che unisce morbido formaggio quark e cioccolato fondente per un dessert decadente. Perfetta per occasioni speciali o come dolce dopo cena.

• 1 pacchetto biscotti Romany Cream, sbriciolati
• 50 g margarina, fusa
• 500 g formaggio spalmabile
• 5 ml essenza di vaniglia
• 65 ml zucchero
• 3 pezzi uova, separate
• 15 ml gelatina
• 50 ml acqua fredda
• 100 g cioccolato fondente, grattugiato
• 250 ml panna, montata

Preparazione

1. 1

   Mescola i biscotti e la margarina insieme e premi in una tortiera a cerniera di 200 mm precedentemente imburrata. Metti in frigorifero per far rapprendere.

2. 2

   Sbatti insieme il formaggio, la vaniglia e lo zucchero. Aggiungi i tuorli d'uovo e sbatti bene.

3. 3

   Sciogli la gelatina nell'acqua a fuoco lento e mescola nel composto di formaggio.

4. 4

   Aggiungi due terzi del cioccolato. Monta gli albumi a neve ferma e incorpora nel composto.

5. 5

   Infine, incorpora la panna. Versa il composto nella tortiera.

6. 6

   Sciogli il cioccolato rimanente e versalo sopra il cheesecake. Mescola leggermente con un coltello.

7. 7

   Metti in frigorifero fino a quando non si rapprende.