Cheesecake au Chocolat

Régalez-vous avec un cheesecake au chocolat riche et crémeux qui allie du fromage cottage onctueux à du chocolat noir pour un dessert décadent. Parfait pour les occasions spéciales ou comme douce gourmandise après le dîner.

• 1 paquet biscuits Romany Cream, écrasés
• 50 g margarine, fondue
• 500 g fromage cottage lisse
• 5 ml extrait de vanille
• 65 ml sucre
• 3 unités œufs, séparés
• 15 ml gélatine
• 50 ml eau froide
• 100 g chocolat noir, râpé
• 250 ml crème, fouettée

Préparation

1. 1

   Mélangez les biscuits et la margarine ensemble et pressez dans un moule à fond amovible de 200 mm graissé. Placez au réfrigérateur pour prendre.

2. 2

   Battez le fromage, la vanille et le sucre ensemble. Ajoutez les jaunes d'œufs et battez bien.

3. 3

   Dissolvez la gélatine dans l'eau à feu doux et incorporez-la au mélange de fromage.

4. 4

   Ajoutez les deux tiers du chocolat. Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les au mélange.

5. 5

   Incorporez enfin la crème. Versez le mélange dans le moule.

6. 6

   Faites fondre le chocolat restant et versez-le sur le dessus du cheesecake. Tournez légèrement avec un couteau.

7. 7

   Réfrigérez jusqu'à ce que le cheesecake soit pris.