Tamales

Disfruta de los reconfortantes sabores de los tamales caseros, rellenos de tierno pollo desmenuzado y queso fundido, todo envuelto en suave masa de maíz. Ideales para reuniones festivas o cenas acogedoras entre semana, estas delicias traen alegría en cada bocado.

• 260 g harina de maíz
• 250 ml caldo de pollo
• 150 g pollo cocido desmenuzado
• 100 g queso
• 1 cda polvo de hornear
• 1 cucharadita sal
• 115 g mantequilla
• 12 piezas hojas de maíz

Preparación

1. 1

   Remoja las hojas de maíz en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que se ablanden. Escurre y reserva.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.

3. 3

   Agrega la mantequilla derretida y el caldo de pollo a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa suave.

4. 4

   Coloca una hoja de maíz plana y extiende aproximadamente 60 ml de la masa sobre la hoja, dejando espacio en los bordes. Coloca una cucharada de pollo desmenuzado y queso en el centro de la masa.

5. 5

   Dobla los lados de la hoja sobre el relleno, luego dobla la parte inferior para asegurarla. Repite con las hojas y el relleno restantes.

6. 6

   Coloca los tamales en posición vertical en una cesta para vapor. Cúbrelos con un paño húmedo y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora, añadiendo agua según sea necesario al vapor.

7. 7

   Una vez cocidos, deja reposar los tamales durante 10 minutos antes de servir. ¡Disfruta caliente con tu salsa favorita!