Tamales

Genießen Sie die herzhaften Aromen von hausgemachten Tamales, gefüllt mit zartem, zerrissenem Hähnchen und schmelzendem Käse, alles eingewickelt in weichem Maisteig. Ideal für festliche Zusammenkünfte oder gemütliche Abendessen unter der Woche, bringen diese Leckereien Freude in jeden Bissen.

• 260 g Maismehl
• 250 ml Hühnerbrühe
• 150 g gekochtes, zerrissenes Hähnchen
• 100 g Käse
• 1 EL Backpulver
• 0.5 tsp Salz
• 115 g Butter
• 12 Stück Maisblätter

Zubereitung

1. 1

   Die Maisblätter 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseitelegen.

2. 2

   In einer großen Schüssel das Maismehl, Backpulver und Salz vermengen. Gut mischen.

3. 3

   Die geschmolzene Butter und die Hühnerbrühe zu den trockenen Zutaten geben. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Ein Maisblatt flach auslegen und etwa 60 ml des Teigs darauf verteilen, dabei an den Rändern Platz lassen. Einen Löffel zerrissenes Hähnchen und Käse in die Mitte des Teigs legen.

5. 5

   Die Seiten des Blattes über die Füllung falten und dann den Boden nach oben klappen, um es zu sichern. Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.

6. 6

   Die Tamales aufrecht in einen Dampfkorb stellen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 1 Stunde dämpfen, dabei nach Bedarf Wasser zum Dampfgarer hinzufügen.

7. 7

   Nach dem Kochen die Tamales 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Warm mit Ihrer Lieblingssalsa genießen!