Tamales

Gusta i sapori avvolgenti dei tamales fatti in casa, ripieni di tenero pollo sfilacciato e formaggio filante, il tutto avvolto in morbida masa di mais. Ideali per feste o cene in famiglia, queste delizie portano gioia in ogni morso.

• 260 g farina di mais
• 250 ml brodo di pollo
• 150 g pollo cotto sfilacciato
• 100 g formaggio
• 1 c. da tavola lievito in polvere
• 1 c. da tè sale
• 115 g burro
• 12 pezzi foglie di mais

Preparazione

1. 1

   Metti a bagno le foglie di mais in acqua calda per circa 30 minuti fino a quando si ammorbidiscono. Scolale e mettile da parte.

2. 2

   In una ciotola grande, unisci la farina di mais, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene.

3. 3

   Aggiungi il burro fuso e il brodo di pollo agli ingredienti secchi. Mescola fino a formare un impasto liscio.

4. 4

   Stendi una foglia di mais e spalma circa 60 ml di impasto sulla foglia, lasciando spazio ai bordi. Metti un cucchiaio di pollo sfilacciato e formaggio al centro dell'impasto.

5. 5

   Piega i lati della foglia sopra il ripieno, poi piega il fondo per fissarlo. Ripeti con le foglie e il ripieno rimanenti.

6. 6

   Posiziona i tamales in posizione verticale in un cestello per la cottura a vapore. Coprili con un panno umido e cuoci a vapore per circa 1 ora, aggiungendo acqua al bisogno.

7. 7

   Una volta cotti, lascia riposare i tamales per 10 minuti prima di servirli. Goditeli caldi con la tua salsa preferita!