Tamagoyaki

Disfruta de las delicadas capas del Tamagoyaki, una tortilla japonesa enrollada endulzada con azúcar y salsa de soja rica en umami. Perfecta para un desayuno acogedor o como un delicioso complemento para tu caja bento.

• 4 huevos grandes
• 15 g azúcar
• 15 g salsa de soja
• 15 g mirin
• 5 g dashi
• 15 g aceite vegetal
• 15 g cebollas verdes picadas

Preparación

1. 1

   En un tazón, bate juntos los huevos, el azúcar, la salsa de soja, el mirin y el dashi hasta que estén bien combinados.

2. 2

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mitad del aceite vegetal, extendiéndolo de manera uniforme.

3. 3

   Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de huevo en la sartén, inclinándola para crear una capa delgada que cubra el fondo.

4. 4

   Cocina el huevo hasta que esté apenas cuajado, luego enróllalo hacia un lado de la sartén usando palillos o una espátula.

5. 5

   Agrega más aceite si es necesario, luego vierte otra capa de la mezcla de huevo en el lado vacío de la sartén, levantando el huevo enrollado para permitir que la nueva mezcla fluya por debajo.

6. 6

   Una vez cuajado, enrolla el huevo cocido sobre la nueva capa y repite este proceso hasta que se use toda la mezcla de huevo.

7. 7

   Retira el tamagoyaki enrollado de la sartén y déjalo enfriar ligeramente antes de cortarlo en piezas del tamaño de un bocado.

8. 8

   Sirve caliente, decorado con cebollas verdes picadas si lo deseas.