Ta'ameya

Descubre los vibrantes sabores de Egipto con Ta'ameya, un delicioso falafel de habas enriquecido con hierbas frescas y especias. Perfecto para una cena entre semana o una reunión acogedora, ¡estos crujientes bocados seguramente impresionarán!

• 130 g habas
• 30 g perejil fresco
• 30 g cilantro fresco
• 1 unidad cebolla pequeña
• 2 dientes ajo
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita polvo de hornear
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra
• suficiente aceite vegetal para freír

Preparación

1. 1

   Escurre y enjuaga las habas remojadas y colócalas en un procesador de alimentos.

2. 2

   Agrega el perejil, cilantro, cebolla, ajo, comino, polvo de hornear, sal y pimienta negra al procesador de alimentos.

3. 3

   Mezcla la mezcla hasta que alcance una pasta suave y espesa. Puede que necesites raspar los lados del procesador ocasionalmente.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio.

5. 5

   Con una cuchara o tus manos, forma la mezcla de habas en pequeñas tortitas.

6. 6

   Fríe las tortitas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

7. 7

   Retira las ta'ameya fritas del aceite y déjalas escurrir sobre papel toalla.

8. 8

   Sirve caliente con pan de pita, salsa de tahini o ensalada.