Ta'ameya

Erleben Sie die lebendigen Aromen Ägyptens mit Ta'ameya, einem köstlichen Falafel aus Favabohnen, verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Beisammensein – diese knusprigen Häppchen werden garantiert beeindrucken!

• 130 g Saubohnen
• 30 g frische Petersilie
• 30 g frischer Koriander
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 tl Kreuzkümmel
• 1 tl Backpulver
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• ml Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten Saubohnen abtropfen lassen und abspülen, dann in eine Küchenmaschine geben.

2. 2

   Die Petersilie, den Koriander, die Zwiebel, den Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Backpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer zur Küchenmaschine hinzufügen.

3. 3

   Die Mischung pürieren, bis sie eine glatte, dicke Paste erreicht. Gelegentlich die Seiten der Küchenmaschine abkratzen.

4. 4

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Mit einem Löffel oder den Händen die Saubohnenmischung zu kleinen Patties formen.

6. 6

   Die Patties im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

7. 7

   Die frittierten Ta'ameya aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Heiß mit Pita-Brot, Tahini-Sauce oder Salat servieren.