Ta'ameya

Scopri i sapori vivaci dell'Egitto con il Ta'ameya, un delizioso falafel di fave arricchito con erbe fresche e spezie. Perfetti per una cena in settimana o un incontro conviviale, questi bocconcini croccanti sapranno conquistare tutti!

• 130 g fave
• 30 g prezzemolo fresco
• 30 g coriandolo fresco
• 1 pezzo cipolla piccola
• 2 spicchi aglio
• 1 cucchiaino cumino
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• a piacere sale
• a piacere pepe nero
• q.b. olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1

   Scolare e sciacquare le fave messe in ammollo e metterle in un robot da cucina.

2. 2

   Aggiungere il prezzemolo, il coriandolo, la cipolla, l'aglio, il cumino, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero nel robot da cucina.

3. 3

   Frullare il composto fino a ottenere una pasta liscia e densa. Potrebbe essere necessario raschiare i lati del robot di tanto in tanto.

4. 4

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio.

5. 5

   Utilizzando un cucchiaio o le mani, formare il composto di fave in piccole polpette.

6. 6

   Friggere le polpette nell'olio caldo fino a doratura e croccantezza, circa 3-4 minuti per lato.

7. 7

   Rimuovere le ta'ameya fritte dall'olio e lasciarle scolare su carta assorbente.

8. 8

   Servire calde con pane pita, salsa di tahini o insalata.