Supplì

Disfruta de los reconfortantes sabores de los Supplì italianos, crujientes bolitas de arroz rellenas de mozzarella derretida y parmesano, perfectas para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 260 g arroz Arborio
• 1000 ml caldo de pollo
• 100 g queso parmesano rallado
• 100 g queso mozzarella
• 1 cebolla mediana
• 2 EL aceite de oliva
• 100 g pan rallado
• 2 huevos grandes

Preparación

1. 1

   En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.

2. 2

   Agrega el arroz Arborio a las cebollas y tuéstalo durante unos 2 minutos, revolviendo frecuentemente.

3. 3

   Añade gradualmente el caldo de pollo, un cucharón a la vez, revolviendo continuamente hasta que el arroz esté cremoso y cocido (unos 15-20 minutos).

4. 4

   Retira el arroz del fuego y déjalo enfriar un poco, luego incorpora el queso parmesano rallado.

5. 5

   Una vez que la mezcla de arroz esté lo suficientemente fría para manejar, toma una pequeña cantidad en tu mano, coloca un cubo de mozzarella en el centro y forma una bola.

6. 6

   Sumerge las bolas de arroz en los huevos batidos y luego en el pan rallado hasta que estén cubiertas.

7. 7

   Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio y fríe los supplì hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.

8. 8

   Retira los supplì del aceite y colócalos sobre papel toalla para escurrir el exceso de aceite, luego sirve caliente.