Stoemp

Disfruta de los reconfortantes sabores del Stoemp, un plato belga tradicional que combina puré de papas cremoso con zanahorias dulces y puerros tiernos. Es una cena abundante para cualquier noche de la semana que calienta el alma, especialmente cuando se acompaña de salchichas crujientes o tocino.

• 1000 g patatas
• 250 g zanahorias
• 200 g puerros
• 100 g mantequilla
• 100 ml leche
• to taste sal
• to taste pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una olla grande, añade las patatas y zanahorias picadas. Cubre con agua fría y añade una pizca de sal.

2. 2

   Lleva la olla a ebullición y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas.

3. 3

   En los últimos 5 minutos de cocción, añade los puerros en rodajas a la olla.

4. 4

   Una vez cocidos, escurre las verduras y devuélvelas a la olla. Añade la mantequilla y la leche, y tritura hasta obtener una mezcla suave.

5. 5

   Sazona con sal y pimienta negra al gusto, mezclando bien para combinar.

6. 6

   Sirve el stoemp caliente, opcionalmente acompañado de salchichas o tocino cocido.