Stoemp

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Stoemp, einem traditionellen belgischen Gericht, das cremige Kartoffelpüree mit süßen Karotten und zarten Lauch kombiniert. Es ist ein herzhaftes Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt, besonders in Kombination mit knuspriger Wurst oder Speck.

• 1000 g Kartoffeln
• 250 g Karotten
• 200 g Lauch
• 100 g Butter
• 100 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 optional Wurst oder Speck

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die gehackten Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Mit kaltem Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen.

2. 2

   Den Topf zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und Karotten zart sind.

3. 3

   In den letzten 5 Minuten der Kochzeit den geschnittenen Lauch in den Topf geben.

4. 4

   Sobald sie gekocht sind, das Gemüse abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Butter und Milch hinzufügen und pürieren, bis es glatt ist.

5. 5

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und gut vermengen.

6. 6

   Das Stoemp warm servieren, optional zusammen mit gekochter Wurst oder Speck.