Stoemp

Concediti i sapori confortanti dello Stoemp, un piatto tradizionale belga che unisce purè di patate cremoso con dolci carote e porri teneri. È una cena sostanziosa per le sere infrasettimanali che scalda l'anima, specialmente se accompagnato da salsiccia croccante o pancetta.

• 1000 g patate
• 250 g carote
• 200 g porri
• 100 g burro
• 100 ml latte
• to taste sale
• to taste pepe nero
• salsiccia o pancetta

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, aggiungi le patate e le carote tagliate. Copri con acqua fredda e aggiungi un pizzico di sale.

2. 2

   Porta la pentola a ebollizione e cuoci per circa 15-20 minuti, o fino a quando le patate e le carote sono tenere.

3. 3

   Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi i porri affettati nella pentola.

4. 4

   Una volta cotte, scola le verdure e riportale nella pentola. Aggiungi burro e latte, e schiaccia fino a ottenere un composto liscio.

5. 5

   Condisci con sale e pepe nero a piacere, mescolando bene per amalgamare.

6. 6

   Servi lo stoemp caldo, eventualmente accompagnato da salsiccia o pancetta cotta.