Pudín Manchado

Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores del Spotted Dick, un clásico pudín británico al vapor, salpicado de dulces grosellas y sultanas. Perfecto para un postre acogedor en una fría noche o un delicioso capricho durante la merienda.

• 225 g harina de trigo
• 125 g sebo
• 100 g azúcar
• 1 c. de té polvo de hornear
• 150 ml leche
• 75 g corintos
• 75 g pasas
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina, el sebo, el azúcar y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.

2. 2

   Incorpora la leche y el extracto de vainilla hasta que la mezcla forme una masa suave.

3. 3

   Incorpora los corintos y las pasas, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente en la masa.

4. 4

   Transfiere la mezcla a un molde para pudín engrasado o a un tazón apto para el calor, alisando la parte superior.

5. 5

   Cubre el molde con un trozo de papel pergamino y luego con una capa de papel de aluminio, atándolo de manera segura con hilo de cocina.

6. 6

   Cocina al vapor el pudín en una olla grande con agua hirviendo durante aproximadamente 45 minutos, asegurándote de que el nivel del agua se mantenga por encima de la base del molde.

7. 7

   Una vez cocido, retira cuidadosamente el pudín de la olla y déjalo enfriar un poco antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, idealmente con crema de vainilla vertida por encima.