Gesprenkelter Dick

Genießen Sie die warmen, wohltuenden Aromen von Spotted Dick, einem klassischen britischen Dampfpudding, der mit süßen Johannisbeeren und Sultaninen gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Dessert an einem kühlen Abend oder als köstliche Leckerei beim Nachmittagskaffee.

• 225 g Weizenmehl
• 125 g Rindertalg
• 100 g Zucker
• 1 tsp Backpulver
• 150 ml Milch
• 75 g Johannisbeeren
• 75 g Sultanas
• 1 tsp Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl, den Rindertalg, den Zucker und das Backpulver gut vermischen.

2. 2

   Die Milch und den Vanilleextrakt einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Die Johannisbeeren und Sultanas unterheben, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

4. 4

   Die Mischung in eine gefettete Puddingform oder eine hitzebeständige Schüssel geben und die Oberfläche glatt streichen.

5. 5

   Die Form mit einem Stück Backpapier und dann mit einer Schicht Folie abdecken, dabei sicher mit Küchengarn binden.

6. 6

   Den Pudding in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 45 Minuten dämpfen, dabei darauf achten, dass der Wasserspiegel über dem Boden der Form bleibt.

7. 7

   Nach dem Garen den Pudding vorsichtig aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

8. 8

   Warm servieren, idealerweise mit einer Schicht Vanillesoße darüber.