Sopa de Guisantes Partidos

Disfruta de un reconfortante plato de sopa de guisantes partidos, donde los tiernos guisantes amarillos se mezclan con verduras aromáticas y ajo para una comida nutritiva y acogedora. Ideal para cenas acogedoras entre semana o tardes frías.

• 130 g guisantes partidos amarillos
• 1000 ml caldo de verduras
• 1 cebolla mediana
• 2 tallos de apio
• 2 zanahorias medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una olla grande, combina los guisantes partidos enjuagados y el caldo de verduras. Lleva a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y añade la cebolla picada, el apio, las zanahorias, el ajo y la hoja de laurel.

3. 3

   Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 60-70 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.

4. 4

   Revuelve ocasionalmente y añade más caldo o agua si la sopa se espesa demasiado.

5. 5

   Retira la hoja de laurel, luego usa una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta la consistencia deseada.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta al gusto, y calienta antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente, adornada con hierbas frescas si lo deseas, y disfruta de tu reconfortante sopa.