Sopa de Ortiga

Disfruta de la bondad terrenal de la sopa de ortiga, una deliciosa mezcla de ortigas frescas, patata cremosa y verduras aromáticas. Este plato vibrante es perfecto para una cena acogedora entre semana o como un entrante único en tu próxima reunión.

• 15 EL aceite de oliva
• 1 unidad cebolla mediana, picada
• 2 unidad tallos de apio, picados
• 150 g patata, pelada y cortada en cubos
• 1000 ml caldo de verduras
• 100 g ortigas frescas, lavadas y sin tallos
• 250 ml nata para montar, para servir
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el apio, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora la patata en cubos y cocina por 2-3 minutos adicionales.

4. 4

   Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

5. 5

   Agrega las ortigas frescas a la olla, cocinando por 5 minutos adicionales hasta que se marchiten.

6. 6

   Usa una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Si no tienes una batidora de inmersión, transfiere a una batidora de mostrador en tandas.

7. 7

   Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con un chorrito de nata si lo deseas.