Sopa de Gulasch

Disfruta de un reconfortante tazón de Gulaschsuppe, una tradicional sopa húngara de gulash repleta de tierno carne de res, vibrantes verduras y especias aromáticas. Perfecta para cenas acogedoras entre semana o reuniones con amigos.

• 500 g carne de res (aguja o paleta), cortada en cubos
• 2 EL aceite vegetal
• 2 cebollas medianas, picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 EL páprika dulce
• 1000 ml caldo de res
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos
• 1 c. de té semillas de comino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega los cubos de carne de res a la olla y dora por todos lados.

3. 3

   Incorpora las cebollas picadas y el ajo picado, y sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas.

4. 4

   Mezcla la páprika dulce y las semillas de comino, cocinando por un minuto más hasta que estén fragantes.

5. 5

   Vierte el caldo de res y lleva a ebullición. Reduce a fuego lento y cubre la olla.

6. 6

   Después de 30 minutos, agrega las papas y zanahorias cortadas a la olla.

7. 7

   Continúa cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos adicionales, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

8. 8

   Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir caliente.